Vous, restaurateurs, avez été les premiers à remarquer ce phénomène étrange des foodies, qui avant même de goûter leur plat ou prendre une gorgée de leur cocktail, se jettent sur leur smartphone pour en tirer le portrait ! Eh oui, aujourd’hui, l’expérience culinaire du client commence par une belle photo de leur plat (ou boisson), quitte à manger froid.

Et ces nouveaux comportements ont un réel impact sur l’industrie de la restauration :

  • Tous les jours, plus de 130’000 photos de plats sont partagées via les réseaux sociaux au Royaume Uni
  • Le hashtag #foodporn a presque été utilisé 126’500’000 fois sur Instagram
  • Le hashtag #food a été mentionné environ 225’100’000 fois sur Instagram

Afin de s’adapter à ces nouveaux comportements de clients sur-connectés, il ne suffit plus d’avoir un bon menu, il faut aussi que les plats qui y sont listés soit beaux. Mais qu’est-ce que ça veut dire ?

Dominique Ansel l’a bien compris après avoir inventer la pâtisserie la plus Instagrammable, mi-croissant, mi-donut, le fameux Cronut qui fait rage à New York, Tokyo et Londres 

CRONUT

Aujourd’hui quel intérêt pour un restaurateur d’avoir un bon un menu si celui-ci n’est même pas Instagrammable ?

Pour le client, le visuel est essentiel et révolutionne la façon dont le restaurateur doit réfléchir et construire son menu.

En effet à l’ère du digital c’est avec son smartphone que le client mange en premier. C’est même une photo publiée sur Instagram qui va influencer son choix de restaurant ! Avant même de goûter, l’expérience client sera mise en ligne et partagée via les réseaux sociaux.  Le menu devient un outil marketing et digital clé pour tous restaurateur d’aujourd’hui et de demain qui souhaite renforcer sa visibilité. Un simple plat peut faire la différence, au restaurateur de saisir cette opportunité !

Quels sont les ingrédients, les couleurs, les assiettes qui font buzzer  ? 

RDV tous les vendredis sur notre page Instagram (@hannahberaud) pour découvrir, en plus de nos publications hebdomadaires, les tendances food que notre équipe repère dans le monde. Ce sont ces tendances qui permettent aux restaurateurs de créer le buzz sur la toile ! Nous invitons les pros des CHR à rejoindre la communauté #HBDIGITAL de 400 abonnés 😉

Un menu Instagrammable, à quoi ça sert ?  

  • Augmenter la visibilité de l’établissement 
  • Augmenter le traffic dans le restaurant 
  • Evaluer la popularité de ses plats 
  • Optimiser l‘expérience client au sein de son restaurant 
  • Se positionner en tant que tendanceur
  • Etre à l’écoute de sa clientèle et ses attentes
  • Créer du lien, réel et virtuel avec son client 

Hannah & Jennifer

Chief Emotionist Officer &  Assistant Emotionist


Vous réfléchissez en ce moment à un nouveau menu pour votre restaurant ou souhaitez tout simplement lui redonner de la couleur ?

Nous sommes là pour vous aider :

  • identifier vos plats ou boissons Instagrammables,
  • créer un plat ou une boisson Instagrammable,
  • développer une carte spéciale Instagrammable,
  • audit de votre carte actuelle,

Et plus encore 🙂

Contactez-nous et imaginons ensemble des solutions adaptées à vos besoins !

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